กิน "ถั่วงอกดิบ" ชะลอความแก่
ใครที่ไม่อยากแก่เชิญฟังทางนี้ค่ะ... คุณๆ
ทราบกันหรือไม่ว่าถั่วงอกดิบที่เรารู้จักและรับประทานกันอยู่ทุกวันนี้บ้าง
กินกับก๋วยเตี๋ยว บ้างกินกับขนมจีนนั้นมีสารอาหารตัวหนึ่งที่
ช่วยชะลอความแก่ได้ดีทีเดียว (ถึงแม้ว่าจะมีกลิ่นเหม็นเขียวนิดๆ ก็ตาม)นอกจากนี้ก็ยังมีสรรพคุณต่างๆ
อีกมากมาย เชื่อว่าหากทราบแล้วหลายคนต้องหันมารับประทานถั่วงอกกันมากขึ้นแน่ๆ พญ.ลลิตา
ธีระสิริ แพทย์ประจำศูนย์ธรรมชาติบำบัดบัลวีให้ ความรู้พร้อมอธิบายว่า
นอกจากสารเอสโอดีจะช่วยชะลอความแก่แล้วยังช่วยป้องกันร่างกายจากโรคเสื่อม ทั้งหลาย
เช่น โรคหัวใจ ไขมันในเลือดสูง เบาหวานอัมพฤกษ์ อัมพาต โรคข้อ
ต้อกระจกและผิวหนังเหี่ยวย่น
อีกด้วยการรับประทานถั่วงอกแบบสดจะได้ผลดีกว่าแบบปรุงสุก เพราะสารเอสโอดีหากโดนความร้อนจะถูกทำลาย
แต่ถ้าเราไม่ชอบรับประทานแบบดิบก็สามารถนำมาปรุงอาหารรับประทานได้เพราะนอก
จากในถั่วงอกจะมีสารเอสโอดี
แล้วยังมีสารอาหารตัวอื่นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย เช่น
ในถั่วงอกมีคาร์โบไฮเดรต ที่มีโมเลกุลขนาดเล็ก มีโปรตีนสูงมากกว่าในเนื้อสัตว์
แถมในเนื้อสัตว์ก็มีไขมันเยอะด้วยจึงสามารถช่วยลดน้ำหนักได้
เพราะถั่วงอกมีแคลอรีต่ำ มีเส้นใยพอสมควรอย่าง ไรก็ตาม
คุณหมอลลิตาแนะนำว่าถ้าเราปลูกถั่วงอกรับประทานเองจะเหม็นเขียวน้อยกว่าใน
ท้องตลาดและวิธีการปลูกถั่วงอกก็ปลูกได้ง่ายมากสมัยเรียนชั้นประถมคงจำกัน
ได้ว่าเราดีใจมากเวลาปลูกถั่วงอกแล้วมันโต วิธี การปลูกถั่วงอกก็ง่ายมากๆ มีดังนี้
เริ่มจากคัดเลือกถั่วเขียวใหม่ 1 กำ นำมาปลูกถั่วงอกได้ 1 จาน
ใช้กระดาษชำระวางบนถาด
จากนั้นโรยเมล็ดถั่วเขียวแล้วใช้กระดาษชำระโปะไว้อีกชั้นหนึ่งคอยรดน้ำ เพียงแค่ 3
วันถั่วงอกก็จะโตสามารถนำรับประทานแบบสดๆ ได้ให้คุณประโยชน์เต็มๆ
แต่ใครที่มีปัญหาเรื่องมียูริกเกินหรือมีปัญหาเกี่ยวกับโรคไตต้องระมัดระวัง
อย่ารับประทานมากเกินไปเพราะจะมีผลเสียต่อร่างกายได้ฉะนั้นใครที่ไม่อยากแก่เกินวัยหมั่นรับประทานถั่วงอกบ่อยๆ
นอกจากจะทำให้หนุ่มสาวขึ้นแล้วยังส่งผลดีต่อสุขภาพด้วยนะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น